免疫を上げるために山菜料理をいただく

私の地方では、昔から免疫を上げるために山菜を食べております。昔は、家の近くの山に行けば、山菜もたくさんあったのですが、今は、野生の動物たちが食べてしまうので、採れなくなってしまいました。毎年、食べているので、どこか天然の山菜料理をだしてくれる店はないかと探していたところ、友人からよいお店があると言われました。そこのお店は、秩父の民宿になっていて、ご主人が山に行っていろいろな山菜を採ってきて調理してだしております。コゴミ・タラの芽・コシアブラ・行者ニンニク・モミジガサ・コシアブラ・ワラビなどを調理して出してくれるので、とても美味しくいただけます。今は、若者でも山菜を食べる人が増えてきましたが、やはり年齢とともに大好きになっていくのが山菜料理です。今年も、美味しい山菜料理をいただけたので、満足しております。

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